30年陈酿晋酒

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津酒:打造北方酒文化第一品牌
发布时间: 2022-09-20 07:38:14 来源:ob欧宝在线全站 作者:ob欧宝体育更新

  在天津深厚的历史文化长河中,流淌着绵长的酒文化,数百年来一直闪亮津门。从明清时代蜚声海内外的大直沽烧酒到今日百姓津津乐道的津酒系列,700多年的天津酿酒业正不断演进,迈向新时代。

  56年走来,她载誉无数,相继荣获“中国白酒工业百强企业”、“中国驰名商标”称号,津酒、直沽高梁酒被评为“中国一绝”……北派绵雅、浓香典范的津酒,以其优雅高贵的形象被组委会当选为第六届亚欧财长会议、2008天津夏季达沃斯论坛等诸多国际盛会的指定用酒,成为津门高端用酒形象代表。现在,津酒已成为一个拥有9条罐装线的罐装车间、酿酒车间、配制酒车间、纯净水车间、水汽车间和科研技术中心等组成的多品种、跨行业的津门酿酒行业的领头企业。在天津,“津酒”是产品、是企业、是品牌、更是文化。

  1951年,当时的中国轻工业部决定在天津投资新建一级酿酒厂。经过周密的勘测和调研,厂址选在风景秀丽、优质水资源丰沛的西沽与丁字沽交界处,同时大直沽、西沽等地的10余家分散小酒厂的技术、管理精英也汇聚一起。1953年9月,一个新型酿酒工业基地——国营天津酿酒厂成立,成为新中国三大白酒酿造厂之一,标志着天津酿酒业再度崛起。

  从此,天津白酒业呈现出一派新面貌。新建的厂房、全能的工艺、完善的设备构筑起一个集酿酒、罐装、仓储、经营于一体的规范型现代酿酒企业。1958年,天津酿酒厂在全国率先研制出“甑盘手摇起重机”、“酒醅扬散机”、“出池刮板机”设备,使劳动效率提高了25%,生产能力提高4倍,吸引了全国25个酒厂代表前来参观学习。1963年,天津酿酒厂“玉羊牌”系列滋补药酒投产,拥有了自己的出口产品。技术人员还在北方率先研制出浓香型低度白酒,并取名为“津酒”,博得了国内酒业专家一致好评。38度的浓香型津酒在1984年全国第四届名酒评比中荣获“国家优质酒”称号,被颁发银质奖章,是我国唯一获国家级荣誉的低度白酒。同年,天津大曲、直沽高粱酒被评为天津市优质产品,津酒从此被列为天津市招待用酒。

  上世纪90年代,津酒创建了“3+3+1”的质量管理金字塔体系。第一个“3”即三级检验,班组、车间、公司、对产品的理化指标进行检验,确定理化指标合格;第二个“3”即三次品评,在分级入库、半成品及成品出厂三阶段,由公司、市级、国家级品酒员进行口品,确保口味、风格统一;“1”指“质量第一”。不符合国家制定的质量标准的产品一律不允许出厂。多年来视创新为灵魂、视质量如生命,使得津酒产品的出厂合格率和市场抽查合格率始终保持100%。

  1994年,津酒与法国合作设计出以中国历史上最有作为的秦始皇、汉武帝、唐太宗、宋太祖四大皇帝为图案的瓶型,推出了把悠久的历史文化与酒文化结合起来的高品位珍品帝王津酒,在国内外产生极大轰动。此外,聘请美院专家作顾问开发扁凤壶津酒,结合汉代出土文物扁凤图案,设计出无光彩釉新工艺瓶型,实现现代烧瓷工艺与古代酒文化的完美结合......这些只是津酒品牌建设的一个个缩影。

  在名牌战略指导下,津酒迅速建立起以津酒为主品牌、以津味老酒为副品牌的多条产品线组合,实现了从低档到高档全价位、多产品密集覆盖的产品线,先后开发出不同档次的津酒。以中高档产品线的延展及开发,研制出“珍品帝王”、“金扁凤”、“至尊扁凤”、酱香型贵族贡酒。同时,提升中低价位产品的系列化。推出百年好合、龙凤呈祥等婚宴用酒系列,以及蕴涵市井文化的津味老酒系列,如:剪纸津味、津味小酒及坛装老酒、津味特酿等,这标志着天津白酒业进入中国酒业多元化的领域。现在,津酒已成为津门百姓酒桌上的最爱,在天津的中高档白酒市场已达到90%以上的覆盖率,各餐饮场所几乎都有津酒的踪影,被誉为“无店不津”。

  随着产品的更新换代,企业还拥有一支国家级白酒技术专家和专业技术人才队伍,包括:国家食品协会和国家酿酒协会“双料”评酒委员张震宗、津酒集团总工程师和国家级评酒委员韩晓东、国家级评酒委员刘振海。

  2006年,津酒荣获中国白酒工业十大区域优势品牌荣誉称号、原产地保护认证、津酒纯粮固态发酵酒认证、质量等级认证以及全国守合同重信用企业等荣誉。“津酒+JINJIU”被认定为中国驰名商标。2009年,津酒被评为津门老字号。此外,津酒还在各种重大会议中充分展现品牌宣传,多层面扩大津酒品牌影响力和美誉度。津酒先后当选为第六届亚欧财长会议、“意大利·天津周”活动、2008年天津夏季达沃斯论坛、亚洲协会第十八届企业年会指定用酒;同时,津酒还支持公益事业,回报社会。2003年以来,组织并参与了多项公益活动,包括:“新起点、新起飞、津报津酒包机送学子”活动;赞助天津海河情艺术团下乡慰问演出;冠名梦幻中的海河大型少儿绘画活动;资助天津市第一轻工业学校家庭困难的学生,设立“津酒奋进才俊奖”、“津酒励志助学奖”和“津酒勤工俭学基金”,帮助贫困生完成学业;举行“灿烂夕阳红,绵雅津酒香”关爱老人健康等多项公益活动。

  多年发展积蓄的优势、外部环境的迫切需求,为津酒带来新的发展机遇。在津酒集团“十二五”发展战略中,可以看到坚持“以我为主、整合资源,做大品牌、扩大规模”的发展思路。今后,津酒集团将通过聚集酒业资源,实施资源重组、项目拉动、品牌扩张和科技创新,提升公司整体核心竞争力。

  “十二五”期间,津酒将以白酒生产经营为主,以红酒、露酒、清酒、味淋以及生物科技产品等经营为辅,逐步向产业兼容,资本运作转变,发展成拥有自主知识产权和全国驰名品牌的中国北方大型酒业集团。津酒还将组建集团六大中心,即:市场营销策划中心、科技研发中心、财务控制中心、生产物流中心、人力资源中心和投资发展中心。企业还将建设六大基地,即:大曲生产、浓香型酒酿造、罐装基地;味淋、清酒、健康养生白酒生产加工和出口基地;清香型酒生产罐装基地;浓香型白酒酿造基地;酒精、汽油醇生产加工基地;津酒文化交流宣传、工业旅游基地。

  随着滨海新区开发开放为天津实现科学发展、和谐发展、率先发展提供了更加广阔的前景,津酒这个天津的白酒生产骨干企业,将在新的历史阶段以生产为纽带,推进统计酒业的第二次整合,为津门酒业的发展注入新活力。

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